2004 Yaz Olimpiyatları için Gana Milli Takımı’na çağrılan Appiah, federasyonun bu daveti Juventus’a ilettiğini ancak yöneticilerin kendisini göndermeye istekli olmadığını dile getirdi.
Appiah, “Yöneticiler antrenmandan sonra bana bu konuyu sordular. Ben de düşüneceğimi söyledim. Sözleşmemi kaybetmekten korkuyordum. Ancak gitmeseydim bu kez de ülkemle sorunlar yaşayacaktım. O yüzden bir gün cesaretimi topladım ve milli takıma gideceğimi söyledim” dedi.
Fenerbahçe'ye transferinide anlatan Ganalı,"Juventus'ta takıma geri döndüğümde problemler başladı. Takımdaki yerimi kaybettim ve yeni bir kulüp aramaya başladım. Şükürler olsun ki Fenerbahçe ile anlaştım. Aldığım karardan asla pişman değilim." ifadelerini kullandı.
