Akyel, Galatasaray'da oynadığı dönemde Sarı-Kırmızılı takıma UEFA Süper Kupa'yı getiren golün asistini yapmıştı.
Futbolculuk kariyerini noktaladıktan sonra Elazığspor'da antrenör olarak görev yapmaya başladı.Daha sonra Teknik Direktörlük görevine adım atan Fatih Akyel ilk olarak Gümüşhanespor'un başına geçti.
2016-2017 yıllarında ise teknik direktörlüğe Kocaeli Birlikspor'da devam etti.2017-2018 yılında ise Nazilli Belediyespor'un teknik direktörü olarak göreve getirildi.
TFF 2. Lig'de ekiplerinden Zonguldak Kömürspor, teknik direktör Şenol Demir'in istifa etmesinin ardından eski milli futbolcu Fatih Akyel ile anlaşmaya varıldı.Fatih Akyel teknik direktörlük görevine burada devam etmektedir.
İşte Fatih Akyel'in Zonguldak Kömürspor'dan ayrılacağını açıkladığı o paylaşımı;
